Burdinurtuzko eltzeak ezaugarri bat du: suaren tenperatura 200 ℃ gainditzen duenean, burdinurtuzko eltzeak janariaren tenperatura 230 ℃-ra kontrolatuko du bero-energia igorriz, eta burdinazko eltze fineak suaren tenperatura zuzenean transmititzen duen bitartean. janariari.Batez besteko familiarentzat, burdinurtuzko lapikoaren erabilera hobea da.Burdinurtuzko lapikoaren abantailengatik, burdin finez egina dagoelako, ezpurutasun gutxiago, beraz, bero-transferentzia uniformeagoa da, ez da erraza lapiko itsaskorren fenomenoa agertzea;Material onak direla eta, eltze barruko tenperatura altuagoa izan daiteke;Goi maila, gainazal leuna, garbitzaileak ondo funtzionatzen du
Burdinurtua material bikaina da wokerako, beroa oso ondo eramaten duelako, beraz, wok-aren alboak berotzen dira, sukalderako azalera gehiago ematen dizu eta janaria bero mantentzen laguntzen dizu beroa itzaltzen duzunean ere.Burdinurtua izanik, wok hau ez da arina, ez zait gehiegi astuna iruditzen.Wok honek janari bolumen handia dauka - Oso polifazetikoa da - salteatu barazkiak denbora guztian, eta hainbat errezeta egin dituzte, besteak beste, lo mein, oilasko tikka masala eta oilasko fajitas.